Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Vino: Crémant de Bourgogne Blanc Vitteaut-Alberti

Variedades de Uvas:
– 40% Chardonnay
– 40% Pinot Noir
– 20% Aligoté

Envejecimiento:
El Crémant de Bourgogne desarrolla todos sus aromas y adquiere su tipicidad gracias a un envejecimiento mínimo de 18 a 24 meses en botella.

Vinificación:
Maison Vitteaut-Alberti vinifica su Crémant de Bourgogne Blanc Brut utilizando el «método tradicional»:
– Prensas neumáticas de capacidad de 50hl con aumentos controlados y progresivos de presión.
– Los mostos se aclaran y decantan durante 24 horas.
– La fermentación se estimula con levaduras seleccionadas.
– Vinificación en tanques termostáticos a 20°C.
– Creación de burbujas efervescentes en la botella (método tradicional) y envejecimiento en bodega acondicionada a 15°C.

Cata:
Este Crémant de Bourgogne revela un brillante tono dorado pálido, con burbujas finas y satinas.
En nariz, es afrutado y floral.
En boca, es a la vez ligero y completo, rico en sabor y sutil. Un exitoso matrimonio que armoniza la fineza del Chardonnay, la riqueza vinosa del Pinot Noir y la vivacidad del Aligoté.

Maridaje:
Ideal como aperitivo o con postres, también puede acompañar carnes blancas y aves de corral.